Najsmaczniejsze dania, które można ugotować w ogniu

Sezon grillowania dobiega końca, co oznacza, że ​​nie pozostało wiele czasu na delektowanie się potrawami gotowanymi na otwartym ogniu. Kiedy wokół jest piękna przyroda, a tętniące życiem miasto pozostaje kilkadziesiąt kilometrów dalej, nawet zwykłe danie może bawić się nowymi aspektami smaku. Zwłaszcza jeśli jest gotowane na ogniu i ma wyjątkowy aromat lekkiego dymu.

Jakie pyszne potrawy można gotować na otwartym ogniu?

Odsuńmy się od standardowych kebabów, które zwykle gotujemy na świeżym powietrzu, i zobaczmy, co jeszcze interesuje kuchnia "polowa".

Marszowy kulesh z gulaszem

Drugie imię tego dania brzmi jak "Kulesh Cossack". To danie jest tak satysfakcjonujące i samowystarczalne, że łatwo zastępuje zarówno pierwszą, jak i drugą. W zależności od dostępności produktów, skład klesh może być różny, ale podstawą jest zawsze proso, ziemniaki i konserwy. Oryginalny przepis wykorzystuje dużo cebuli, marchewki i smalcu, ale są to składniki, których objętości można zawsze dostosować.

Camping Kulesh z gulaszem - bardzo satysfakcjonujące danie

Przygotowanie danie w kotle, który jest zawieszony nad ogniem.Najpierw smażyć smalec, następnie warzywa, a następnie ugotować grubą owsiankę ziemniakami i konserwami. Połączenie prostych produktów daje niesamowity rezultat - danie okazuje się niezmiennie smaczne i bogate, a każdy, kto je smakuje, zdecydowanie chce dodać.

Ziemniaki z boczkiem

To danie to kolejny faworyt kuchni polowej. Ziemniaki dokładnie umyte (ale nie obrane!), Pokroić na połówki, a następnie nawlec na szpikulce lub gałązki, na przemian z kawałkami boczku. Wszystko to jest pieczone na otwartym ogniu, obracając się regularnie, tworząc jednolitą skórkę. Okazuje się apetyczny, ale nie dietetyczny danie, które pasuje do sałatek i marynat.

Ziemniaki z boczkiem na grillu - proste i efektowne danie

Ucho klasyczne

Jeśli masz zamiar zjeść posiłek po udanym połowu, najbardziej oczywistą rzeczą, którą możesz ugotować, jest ucho zrobione ze świeżych ryb. Oprócz głównego składnika będziesz potrzebować prosa, cebuli, ziemniaków i przypraw. Głównym sekretem smakowitej zupy rybnej jest płonąca kłoda brzozowa, którą trzeba zanurzyć w bulionie na kilka sekund na samym końcu. A prawdziwi koneserzy wędkowania dodają 50-100 ml wódki na bazie pełnej zupy z kociołkiem.

Prawdziwa zupa rybna gotowana na ogniu

Ziemniaki w folii

W autentycznym przepisie, ziemniaki gotowane są bezpośrednio na węglach, ale od kilku lat istnieje popularna opcja z folią, gdy oprócz bulw, pakuje się różne przyprawy - rozgnieciony czosnek, pachnące zioła, oliwa z oliwek. Ziemniaki mogą być wstępnie ugotowane lub umieszczone w cieple całkowicie surowym - wynik ten zachwyci Cię w każdym przypadku. I jak miło jest rozpakować gorącą kulę z pachnącą zawartością! Nawiasem mówiąc, należy to robić ostrożnie - łatwo jest spalić się gorącą parą.

Pieczone w folii młode ziemniaki - świetna przekąska

Grzyby na szaszłyki

Jeśli Twoja firma doświadczyła grzybiarzy, którzy dobrze odróżniają trujące grzyby od jadalnych, a jesteś z dala od miasta, spróbuj przygotować obfity obiad z darów lasu. Redakcja Odkurzacze.info podaje jednak, że można kupić zwykłe pieczarki na rynku i gotować nie mniej smaczne smakołyki. Niewielkie grzyby lub ich połówki (najlepiej tylko czapki) wystarczają do wciągnięcia szaszłyków, doprawiania przyprawami i polewania sokiem z cytryny. Otrzymasz trochę nijakie wyglądające, ale soczyste i aromatyczne danie przekąska.

Grzyby na szaszłykach mogą być bardzo wyrafinowaną przekąską

Pilaf w ogniu

Ten pilaw jest ugotowany z jagnięciną - nie można z tym dyskutować. Ale nie mniej smaczne, okaże się w ogniu z mięsa, które jest pod ręką. Głównym sekretem jest grubościenny kocioł z pokrywką, w której ryż powoli i równomiernie osiągnie gotowość. Baranek łatwo zastąpić wołowiną lub wieprzowiną, dobrze przyprawioną czosnkiem, cebulą i marchewką. Musisz zacząć gotować na dużym ogniu, a następnie płynnie zmniejszyć je, dmuchając ogniem tylko na samym końcu, dla końcowego akordu.

Ten pilaw powinien być gotowany w ogniu

Kukurydza w ogniu

To danie lubi zarówno dzieci, jak i dorośli, może być podawane jako dodatek do ryb lub mięsa, również gotowane na ogniu. Do tego przepisu wystarczy tylko młoda kukurydza, oczyszczona z liści i obficie pomazana mieszanką masła, czosnku i zieleni. Kolby muszą być szczelnie owinięte w folię i umieszczone na ruszcie lub bezpośrednio w ogniu chłodzenia. Po 40-60 minutach możesz cieszyć się niesamowitym aromatem i niesamowitym smakiem - pikantnym i słodkim w tym samym czasie dzięki mlecznym ziarnom kukurydzy.

Kukurydza pieczona na ognisku z solą: prosta i smaczna

Zupa z Dzikich Grzybów

Świeżo zebrane grzyby leśne stanowią wspaniałą bazę do pierwszego dania. Odpowiednie są grzyby białe, borowik lub borowik, a także podstawa do zupy (ziemniaki, marchew, cebula, przyprawy, warzywa). Najdłużej jest gotować grzyby, delikatnie usuwając piankę z powierzchni bulionu, a następnie stopniowo dodając resztę składników.

Zupę grzybową o smaku można gotować na ogniu

Redaktorzy dowiadują się: rf radzi: nie musisz smażyć warzyw - jest nie tylko zdrowszy, ale także zaoszczędzi ci cennych minut. Zupa grzybowa jest szczególnie smaczna na ogniu ze świeżą śmietaną - nie żal jej, a konsumenci nie będą jej mieli końca.

Ryba na szaszłykach

Proste i smaczne danie dla tych, którzy łączą piknik w naturze z wędkowaniem. Ryby muszą być oczyszczone z wnętrzności i soli, nawleczone na szaszłyki lub gałązki, a następnie usmażyć na otwartym ogniu. Ten przepis ma alternatywne opcje gotowania - na przykład ryby mogą być pieczone w glinie lub folii. To prawda, że ​​apetyczna skórka pojawi się tylko w pierwszej wersji.

Ryba w ogniu gotuje się w kilka minut

Warzywa na szaszłyki

To danie można z łatwością nazwać wegetariańskim kebabem - wygląda to na właściwe. Do pieczenia w ogniu pasuje do wszelkich sezonowych warzyw - pomidorów, cebuli, cukinii, bakłażana. Podstawowym warunkiem dla smacznego półmiska warzywnego na ogniu jest prawidłowe krojenie. Im gęstsza struktura warzyw, tym cieńsze powinny być kawałki i odwrotnie. A już chciałeś rozpalić ognisko, aby ugotować obiad lub kolację "z dymem"?

Warzywa na szaszłykach - wegetariański szaszłyk dla tych, którzy nie jedzą mięsa

Jeśli nie jesteś wielkim fanem pikników i przyjęcia z grillowaniem, zalecamy przeczytanie materiału o najsmaczniejszych potrawach, które możesz spróbować w szkolnej stołówce - może chciałbyś się zastanowić i ugotować coś z tego domu.